Gardo rabarberu un drupaču desertu šoreiz papildināsim ar āboliem, kurus kopā ar rabarberiem karamelizēsim pannā izkausētā cukurā un sviestā. Šis process un tas, ka desertu būs jābauda ar karotīti, ir galvenie, kas kramblu atšķir no drupaču pīrāgiem, bet arī kramblu varat cept vienā lielā cepamtraukā.
8 porcijām izmantosim 400 gramus rabarberus, 400 gramus ābolus, 100 gramus sviesta mīklai, 50 gramus sviesta karamelei, 100 gramus cukura karamelei, 100 gramus pūdercukura vai cukura drupačām, 1 glāzi miltus,1 tējkaroti vai citu daudzumu kanēli un 1 karoti ūdens.
Pannā ieberam cukuru, pielejam 1 karoti ūdens, liekam uz uguns, apmaisot izkarsējam, kamēr cukurs pilnībā izšķīst, pievienojam attīrītus un mazākos gabaliņos sagrieztus rabarberus, sviestu, mazos kubiņos sagrieztus nomizotus ābolus un kanēli.
Apmaisot apcepam visu 5-6 minūtes ( svarīgi, lai rabarberi un āboli apceptos ne vien mīkstāk, bet arī, lai notvaiko lielākā daļa liekā šķidruma) un pannas saturu pārliekam ar sviestu ieziestos cepšanai piemērotos trauciņos. Šoreiz izmantojām 8 porciju trauciņus, bet varat izvēlēties arī cita veida vienu vai vairākus cepamtraukus. Tas gan mainīs cepšanai nepieciešamo laiku.
Blendēšanai piemērotā traukā beram miltus, pūdercukuru, pievienojam mazākos gabalos sagrieztu aukstu sviestu un sablendējam visu drupačainā masā.
Pārliekam to trauciņos virs rabarberu un ābolu masas, trauciņus liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 20 minūtes. Sacepto pasniedzam galdā karstu vai atdzesētu un papildinām ar saldējuma bumbiņām vai savādāk.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
