Kaltētas meža sēnes ir teju vai delikatese, tāpēc to izmantošanu vienmēr plānojam rūpīgi. Salātos visiem sēņu salātiem iederas sīpoli, bet pupiņu neitrālā garša izcels gan sēņu aromātu, gan piešķirs salātiem sātīgumu. Varam izmantot gan pašu novārītas, gan konservētas pupiņas.
Izmantosim 1-2 saujiņas kaltētas meža sēnes, pusi glāzes novārītu vai konservētu pupiņu, sīpola pusīti, mazu ķiploka daiviņu, šķipsniņu sāls, augu eļļu un majonēzi vai citu mērci, bet var izmantot arī eļļu, kurā apcepsim sīpolus.
Kaltētās sēnes pārlejam ar verdošu ūdeni, aptuveni 1 stundu izmērcējam, pēc tam novārām mīkstas viegli sālītā ūdenī un nokāšam caurdurī. Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli apcepam nelielos kubiņos sagrieztu sīpola pusīti un sasmalcinātus ķiplokus, noslēgumā pievienojam nedaudz sāls, apmaisām un ņemam nost no uguns.
Kad viss pietiekoši atdzisis, pupiņas beram bļodiņā, pievienojam sasmalcinātas sēnes, pannā sacepto, pievienojam majonēzi vai citu mērci, visu kārtīgi apmaisām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
