Pēdējā laikā lavašs ir kļuvis tik populārs dažādu uzkodu gatavošanā, ka nolēmām atcerēties, ka tas nopērkams ne vien veikalos, bet varam to vienkārši izcept pannā savā virtuvē. Centīsimies izmantot augu eļļu bez izteiktiem aromātiem un pannu ar kvalitatīvu pretpiedeguma pārklājumu.
Izmantosim 2 glāzes (200 ml tilpuma) miltus un vēl miltus gan iespējamam papildinājumam, gan darba virsmas pārkaisīšanai, 1 glāzi ūdens, 2 karotes augu eļļu un 1 šķipsniņu sāls.
Miltus iesijājam bļodiņā, pievienojam sāli, ar sausu slotiņu apmaisām. Ūdeni uzvārām, piemaisām augu eļļu un uzmanīgi, lai neapplaucētu rokas, pielejam miltu masai un visu samaisām ar silikona lāpstiņu vai karoti. Kad mīkla atdzisusi, samīcām to pie rokām nelīpošas mīklas bumbā, pārsedzam to ar plēvi un ļaujam istabas temperatūrā 20 minūtes piebriest.
Pēc tam mīklu vēlreiz izmīcām, atdalām no mīklas bumbas mazākus, nedaudz lielākus valriekstiem, pikučus, liekam tos uz miltiem pārkaisītas darba virsmas un izrullējam teju caurspīdīgi plānus, 23-25 cm jeb nedaudz mazāka par pannas diametru, plāceņus.
Izmantojot piemērota diametra šķīvjus, apgriežam plāceņiem līdzenas maliņas un sagatavotos plāceņus liekam uzkarsētā sausā pannā. Uz lielas uguns apcepam, kamēr mīklā veidojas burbuļi un patīkami zeltaini plankumi. Pēc tam pagriežam otrādi un apcepam vēl aptuveni 1 minūti.
Liekam uz šķīvja, karsto plāceni viegli apziežam, vai izmantojot pulivezatora 3-4 pūtienus, ar karstu ūdeni un īpašu vērību pievēršam maliņām. Turpinām cepšanu, izcepto liekam kaudzītē, pārsedzam ar dvieli un pilnībā atdzesējam. Izceptos lavašus varam likt polietilēna maisiņos un uzglabāt ledusskapī 6-7 dienas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
