Ļoti garda pica ar šķiņķi un tomātiem, kura patiešām būs plāna un no rauga mīklas gatavota pica. Ja svarīga ir informācija par šādas picas gatavošanai nepieciešamo laiku, jau ievadā varam iepriecināt, ka mīklas raudzēšana prasīs 1 stundu, bet cepšana 10 minūtes laika. Cepšanu veiksim neparastākā veidā, bet varat izmantot sev ierastākus cepšanas veidus.
Mīklu gatavosim no 250 gramiem miltiem, puses glāzes jeb 125 ml silta ūdens, 1 karotes augu eļļas, 1 tējkarotes bez kaudzītes sausā rauga, pa pusei tējkarotes sāls un cukura, bet pildījumam izmantosim 150 gramus šķiņķi, 150 gramus sieru ( šoreiz izmantojām Maasdam šķirnes puscieto, bet derēs jebkurš labi kūstošs siers), 1 lielu un sulīgu tomātu, 3 karotes kečupu un 1 karoti majonēzi.
Miltus beram bļodiņā, pievienojam sāli, cukuru, sauso raugu apmaisām, uzreiz pielejam siltu ūdeni, augu eļļu, sākumā apmaisām ar karoti, pēc tam izmīcām aptuveni 3 minūtes ar rokām, pārsedzam trauku ar dvieli vai plēvi un ļaujam mīklai siltā vietā aptuveni 1 stundu norūgt.
Kamēr mīkla rūgst, šķiņķi sagriežam salmiņos, tomātu plānās šķēlītēs un sieru rupji sarīvējam. Lai vieglāk būtu plāno picu izņemt no cepamtrauka, šoreiz izmantosim savādāku cepšanas veidu un cepsim nevis traukā, bet uz tā pamatnes. Tātad, cepamtrauku apgriežam augšpēdus, pārsedzam ar foliju un apziežam to ar augu eļļu.
Norūgušo mīklu pārliekam uz miltiem pārkaisītas darba virsmas, samīcām bumbā, izrullējam plānākā plācenī, ar rokām izmīcām taisnstūra jeb trauka lieluma plācenī, pārliekam savā vietā virs folijas un izstaipām līdz maliņām.
Turpmāko darām ātri, lai mīkla nepagūtu pacelties. Apziežam ar kečupa un majonēzi (protams, īstā picā majonēzi neizmanto, tomēr pamēģiniet, ja nav aizspriedumu), virsu liekam tomātu šķēlītes, virs tām šķiņķa salmiņus, pārkaisām ar sarīvēto sieru un sagatavoto liekam maksimālā temperatūras režīmā (250-300 grādi) uzkarsētā krāsni.
Cepam aptuveni 10 minūtes, tomēr noteikti sekojam krāsnī notiekošajam, lai mīkla pārāk neapceptos. Pēc izcepšanas, ja vēlaties, varat pārkaisīt ar kaltētu oregano vai svaigiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
