Gards, aromātisks un sulīgs pīrāgs, kurš uzrunās ikvienu biezāku piparkūku cienītāju. Tāpat kā Ziemassvētku noskaņu varam piešķirt prjaņikiem un koržikiem, arī smilšu mīklu varam papildināt gan ar medu un piparkūku garšvielām un izcept aromātisku pīrāgu, kuram sviesta klātbūtne mīklā neļaus sacepties cietam.
Izmantosim 100 gramus sviestu, 60 gramus medus, 120 ml pienu, 1 olu, 180 gramus cukuru, 500-550 gramus miltus, 1 tējkaroti sodu, pusi tējkarotes kanēli, pusi tējkarotes muskatriekstu, ceturtdaļu tējkarotes ingveru, 250 gramus sev tīkamu ievārījumu un 1 olas dzeltenumu apziešanai.
Dziļākā bļodiņā iesitam olu, pieberam cukuru, ar mikseri kārtīgi sakuļam, pievienojam medu, pielejam pienu, izkausētu sviestu un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Pievienojam sodu, sev tīkamu daudzumu garšvielas, apmaisām, pakāpeniski pievienojam un iemaisām miltus, apmaisām un, kad mīkla kļuvusi pietiekoši bieza, pārliekam to uz miltiem pārkaisītas darba virsmas, kārtīgi samīcām mīklas bumbā, sadalām to divās daļās un katru vēlreiz samīcām bumbiņā.
Vienu daļu mīklas uz cepampapīra loksnes izrullējam nedaudz lielākā par cepamtrauku (šoreiz 20X30 cm) plācenī, kopā ar cepampapīru pārliekam cepamtraukā un izveidojam 1-1,5 cm augstas apmalītes.
Virs mīklas uzziežam sev tīkamu ievārījumu vai džemu, sagatavoto pārsedzam ar līdzīgi izrullētu otro mīklas daļu, saplacinām kopā abu mīklu maliņas un mīklas virspusē uzzīmējam sev tīkamu ornamentu no sakulta olas dzeltenuma masas.
180 grādos cepam 40-50 minūtes, noteikti pārliecināmies par pīrāga gatavību, pēc izcepšanas atdzesējam, pārliekam uz piemērota šķīvja un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
