Ananāsu un kokosriekstu garšas salikums var būt ne vien populāro pina colada alkoholisko kokteiļu vai liķieru galvenā sastāvdaļa. Šoreiz to veidosim kā kārtainas mīklas pīrādziņu pildījumu. Tam noteikti vajadzēs kvalitatīvu kokosriekstu pienu un, ja vēlaties izteiktāku kokosa aromātu, krēma gatavošanas laikā tam varat pievienot arī mazumiņu kokosa skaidiņas. Izmantosim paipalu olas, bet mīklas groziņus varat sacept arī iepriekš un piepildīt ar gardajiem pamataromātiem pēc nepieciešamības.
Izmantosim 300 gramus kārtaino bezrauga mīklu, 300 ml kokosriekstu pienu, 55 gramus cukura, 4 paipalu olas, 12 gramus miltus, 3 konservētu ananāsu ripiņas un sviestu formiņu ieziešanai.
Bļodiņā samaisām olas ar miltiem un cukuru. Citā bļodiņā vai ķipītī ielejam kokosriekstu pienu, liekam uz uguns, uzkarsējam līdz vārīšanās brīdim, mazumiņu karstā piena iemaisām olu masā un nesteidzīgi, apmaisot, pārlejam to pie karstā piena. Nepārtraukti apmaisot, uz mazas uguns novārām, kamēr krēms pietiekoši sabiezē un, ja vēlaties, procesa gaitā varat masai pievienot arī kokosa skaidiņas. Kad krēms uzvārīts, pārsedzam trauku ar vāciņu un ļaujam krēmam pilnībā atdzist.
Mīklu atlaidinām, darba virsmu viegli pārkaisām ar miltiem un izrullējam mīklu plānāk. Pēc tam izgriežam formiņu izmēram piemērota lieluma mīklas kvadrātiņus. Formiņas ieziežam ar sviestu, iespiežam tajos mīklas četrstūrīšus, virsū uzklājam cepampapīra gabaliņus, virs tiem uzberam piemērotu slogu (piemēram, rīsus), liekam formiņas līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam, kamēr mīkla pietiekoši nobrūninās. Pēc tam izņemam cepampapīru ar visu slogu un ļaujam groziņiem formiņās atdzist.
Kad viss pietiekoši atdzisis, piepildām groziņus ar atbilstošu daudzumu krēma, virspusē novietojam ananāsu gabaliņus un varam gardo desertu pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
