Gardi pildīti, ar kraukšķīgu garoziņu sacepti vistu stilbi. Šāds vistas stilbiņu gatavošanas veids ir gana aizrautīgs process, jo atliek vien iegūt iemaņas tehniskajā sagatavošanas procesā, lai sāktu eksperimentēt ar dažādiem pildījuma veidiem. Šoreiz tam izvēlējāmies sēnes.
Izmantosim 5 vistu kājas, 300 gramus šampinjonus, 150 gramus sīpolus, 1 olu, rīvmaizi, sāli, piparus un augu eļļu.
Tā kā svarīgākais veiksmīgā iznākumā būs vistas kājas āda, to ļoti uzmanīgi novelkam no gaļas un noslēgumā, nocērtam no kaula tā, lai ādu nesabojātu. Gaļu atdalām no kauliem un samaļam.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīki sagrieztus sīpolus, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztas sēnes, vēl nedaudz visu apcepam, pievienojam samalto gaļu, sāli, piparus, apmaisot cepam līdz gatavībai un atdzesējam.
Atdzesēto masu sapildām vistu kāju ādās, galus aizšujam, aizlokām vai citādi nostiprinām, veidojumus apviļājam sakultas olas masā, apviļājam rīvmaizē un cepam pannā uzkarsētā augu eļļā līdz zeltainai garoziņai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
