Garda un ātri pagatavojama uzkoda, kura lieliski papildinās gan pildīto šampinjonu recepšu krājumus, gan iedvesmos biežāk ikdienā izmantot paipalu olas. Tās gan šajā receptē varat aizvietot ar vistu olām
Izmantosim 500 gramus lielāka izmēra šampinjonu, uz katru šampinjonu pa 1 paipalu olai, 150 gramus desu, 1 sīpolu, 1 burkānu, nedaudz sieru, majonēzi, augu eļļu, sāli un piparus.
Šampinjonus nomazgājam, izgriežam kājiņas un sagriežam tās mazos gabaliņos. Rupji sarīvējam burkānu, mazos gabaliņos sagriežam sīpolu, sīki sagriežam desu un sarīvējam sieru. Paipalu olas vienkārši novārām (lai tās cieti novārītu, pietiks ar 3 minūtēm).
Uzkarsētā pannā apcepam sīpolus un burkānus, pievienojam sēnes, desu un uz lielas uguns sacepam visu līdz gatavībai. Ļaujam nedaudz atdzist, ar tējkaroti sapildām šampinjonu cepurītē, izvietojam cepešpannā, pārkaisām ar sarīvēto sieru un 180 grādos cepam aptuveni 20 minūtes. Pasniedzam galdā, uz šķīvja pievienojam pusītēs sagrieztas paipalu olas un pikuci majonēzes.
