Ja vakar publicējām recepti, kurā biešu sulā marinējām olas, jāprecizē, ka šodienas receptei ar marinēšanu nebūs nekāda sakara, jo vienkārša olas baltuma nokrāsošana ir ļoti vienkāršs process, kas aizņems aptuveni 5 minūtes laika.
Savukārt nosaukumā tieši krāsainums bija vienīgais iemesls, kāpēc uzsvērām svētkus, jo pildījums var būt jebkurš, ne tikai šajā receptē aprakstītais.
Izmantosim 6 olas, 1 – 2 bietes, 1 glāzi ūdens, 2 karotes galda etiķa (9%), 3 karotes vārītus rīsus, 50 gramus mazsālīta laša vai citas zivs, 2 ķiploka daiviņas, 2 karotes majonēzes, dilles, sāli un piparus.
Vārītās bietes sarīvējam, beram bļodiņā, pielejam aukstu ūdeni, pielejam etiķi, ļaujam 5 – 7 minūtes nostāvēties un pēc tam caur sietiņu, nokāšam šķidrumu citā trauciņā. Sagatavotajā šķidrumā liekam olu baltumu pusītes, dažas minūtes pagaidām, kamēr nokrāsosies un pārliekam vēl uz dažām minūtēm uz salvetēm nosusināties.
Atsevišķā bļodiņā rīsiem pievienojam mazos kubiņos sagrieztu zivs fileju, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, majonēzi, sakapātas dilles un visu kārtīgi samaisām. Šo maisījumu vienādās daļās iepildām nokrāsotajos olas baltumos un noslēgumā bagātīgi pārkaisām ar sasmalcinātu vārīto olu dzeltenumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
