Gardas cūkgaļas kotletes, kuras veidosim ligzdiņu formā, papildināsim ar zaļajiem zirnīšiem, papriku un sieru, bet pārklāsim ar kartupeļu biezeni. Tātad, pagatavosim gana universālu gaļas ēdienu, kuru varam pasniegt galdā ar svaigu dārzeņu salātiem vai citu papildinājumu. Protams, kotlešu pildījumam varat izmantot arī citus produktus.
Kotletēm vajadzēs 600 gramus maltu cūkgaļu (protams, varat izmantot arī sev tīkamu gaļas veidu), 1 sīpolu, 1 olu, 3 karotes rīvmaizi, sāli, piparus un pusi tējkarotes paprikas pulveri. Kartupeļu biezeni gatavosim no 2-3 novārītiem kartupeļiem, 1 tējkarotes sviesta, 30 ml liesa (10%) saldā krējuma vai treknāka piena un sāls, bet pildījumā izmantosim 150 gramus saldētus zaļos zirnīšus, paprikas trešdaļu un 100 gramus siera.
Maltajai gaļai pievienojam rupji sarīvētu vai citādi sasmalcinātu sīpolu, rīvmaizi, olu, sāli, piparus, paprikas pulveri un visu kārtīgi samaisām. Cepešpannu vai citu cepamtrauku ieziežam ar augu eļļu, no gaļas masas ar rokām veidojam aptuveni vienāda lieluma (šoreiz ap 60 gramiem) kotletes, izkārtojam tās cepešpannā un izveidojam tās ligzdiņu formā.
Katrā ligzdiņā liekam atbilstošu daudzumu iepriekš ar verdošu ūdeni viegli applaucētus zaļos zirnīšus, sīkos kubiņos sagrieztu papriku un virspusē novietojam pa siera gabaliņam.
Vēl karstu novārītos kartupeļus saspaidām biezenī ar sviestu un uzkarsētu saldo krējumu, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un, ar konditorejas maisiņa palīdzību, uzziežam to virs piepildītajām ligzdiņām.
180-200 grādos cepam 40-50 minūtes un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
