Gards un sātīgs, pannā gatavots ēdiens, kurš patiks ikvienam gaļas ēdienu cienītājam un lieliski garšos gan ar kartupeļiem, gan visa veida graudaugu garnējumu. Garšvielas un asākas garšas produktus izvēlēsimies pēc iespējām un pašu izvēlēts to daudzums arī nodrošinās receptes nosaukumā pieminēto pikantumu.
Izmantosim 600 gramus liellopu gaļu, 1 burkānu, 1-2 sīpolus, 1-2 ķiploka daiviņas, trešdaļu vai citu daudzumu asā čili pipara, 50 ml augu vai olīveļļas, 30 gramus cietes, garšvielas (šoreiz zira, koriandrs, paprikas pulveris, sāls un, ja vēlaties, lauru lapiņa) un zaļumus pasniedzot galdā.
Gaļas gabalu, sev vēlamā veidā, sagriežam aptuveni vienāda lieluma mazos kubiņos, beram bļodiņā, pārkaisām ar cieti, apmaisām, nopurinām lieko cieti un apviļāto gaļu beram dziļākā pannā ar uzkarsētu augu vai olīveļļu. Pievienojam ripiņās sagrieztus sīpolus un burkānu, apmaisot 2-3 minūtes apcepam, pievienojam visas garšvielas un vēlreiz apmaisām.
Pēc tam pielejam 200-250 ml karsta ūdens, pārsedzam pannu ar vāku, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni un sautējam vēl 30-45 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā ir mīksta un gatava.
Pēc tam noņemam pannu no uguns, sautējumu papildinām ar sīkāk sagrieztu čili piparu, piespiežam ķiplokus, apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un ļaujam dažas minūtes piesātināties. Paralēli pagatavojam sev vēlamu garnējumu un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
