Lai pārliecinātos par šo salātu lielisko garšu, izmantojot mazāk etiķa, tos varat pagatavot arī ikdienas lietošanai, jo nepieciešamais pikantums salātus piesātinās jau 3 – 4 stundas pēc marinēšanas sākuma. Savā ziņā, šos salātus droši varam saukt arī par korejiešu salātiem, jo galvenās sastāvdaļas griezīsim garās un šaurās strēmelītēs, kā arī, izmantosim korejiešu burkāniem paredzētās garšvielas.
Izmantosim 500 gramus kabačus, 250 gramus burkānus, 1 papriku, 100 gramus sīpolus, ceturtdaļu glāzes cukura, zaļumus, ceturtdaļu glāzes galda etiķa (9%), ceturtdaļu glāzes saulespuķu vai augu eļļas, pusi karotes sāls un 1 karoti korejiešu burkāniem vai salātiem paredzētu garšvielu maisījuma.
Kabaci sagriežam plānās loksnītēs uz korejiešu burkāniem paredzētas rīves vai savādāk. Beram bļodiņā, pievienojam salmiņos sarīvētus vai sagrieztus burkānus, sakapātus pētersīļus, salmiņos sagrieztus sīpolu un papriku.
Atbilstoša lieluma katliņā ieberam cukuru, sāli, garšvielas, pielejam etiķi, augu eļļu, visu kārtīgi samaisām, pieberam sagatavotos dārzeņus, vēlreiz visu samaisām un ļaujam 3 stundas atsuloties.
Pēc tam salātus pārliekam sterilizētās burciņās, pārlejam ar radušos sulu un ķeramies pie sterilizēšanas. Katliņā ieklājam auduma salveti, uz tās liekam piepildīto burciņu, vienkārši pārklājam to ar vāciņu, katliņā lejam ūdeni un ļaujam novārīties vismaz 20 minūtes.
Pēc tam burciņas uzmanīgi izņemam no ūdens, cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam diennakti atdzist un pārvietojam vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
