Šādi marinētiem gurķiem bieži mēdz pievienot arī nosaukumu ”korejiešu gaumē”, kas ir raksturīgs daudzām receptēm, kurās izmanto garākos salmiņos sarīvētus burkānus un asos piparus. Lai nesarežģītu pavisam vienkāršo recepti, devām tai vienkāršu nosaukumu.
Izmantosim 2 kg gurķus, pusi kilograma burkānus, 100 gramus cukura, 50 gramus sāls, 1 karoti izspiestu vai sakapātu ķiploku, asos sarkanos čili piparus, 125 ml galda etiķa(9%) un 125 ml augu eļļas.
Gurķus gareniski sagriežam ceturtdaļās, burkānu sarīvējam vai sagriežam tievos un garos salmiņos, beram bļodiņā, pievienojam asos sarkanos piparus pēc savām vēlmēm, sāli, cukuru, pielejam etiķi, augu eļļu, pievienojam ķiplokus, visu kārtīgi samaisām un ļaujam vismaz 4 stundas pamarinēties.
Pēc tam pārliekam samarinēto rūpīgi sterilizētās burciņās, pielejam marinādi līdz burciņu augšai, ievietojam burciņas katliņā ar ieklātu auduma salveti, vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, pielejam katliņā ūdeni, liekam uz uguns un sterilizējam 10 – 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās sākuma. Pēc tam cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!