Garda un pikanta cūkas pavēderes rulete. Šādas ruletes bieži vien kļūst par veikalos nopērkamo desu un citu gaļas izstrādājumu alternatīvu, tāpēc gatavošanas procesā noteikti paeksperimentējiet ar dažādiem gaļas papildinājumiem. To daudzumu noteikti neierobežojiet, ja pat vispikantākie garšaugi vārīšanas procesā zaudēs lielāko daļu no pārmērīgā asuma.
Izmantosim 800 gramus cūkas pavēderi, 2 karotes sāls, 2 sarkanos čili piparus un 10 ķiploka daiviņas.
Gaļas gabalu izklājam uz dēlīša, virsū liekam izspiestus ķiplokus, sīkāk sagrieztus čili piparus, pārkaisām ar sāli, visu rūpīgi izlīdzinām un ieberzējam gaļā.
Gaļas gabalu satinam ciešā ruletē un nostiprināšanai varam izmantot gan saites, gan plastmasas savilcējus, bet šoreiz ruleti ietinam dubultā marlē, bet veidojumu un tā galus sastiprinājām ar polietilēna saitēm.
Vārīšanas procesu varat veikt arī parastā katliņā uz uguns, bet šoreiz izvēlējāmies ātrāku vārīšanas veidu multikatlā. Ielejam tajā 1,5 litrus ūdens, ja vēlaties pievienojam lauru lapiņas, novārām 45 minūtes, pēc tam novietojam uz šķīvja un turpmākais process prasīs arī atdzesēšanu zem sloga. Varat tam uz ruletes novietot virtuves dēlīti un uzlikt slogu (piemēram, 3 litru burku ar marinētiem gurķiem) virs tā.
Pilnībā atdzesējam, pēc tam atbrīvojam no marles, ietinam ruleti folijā vai cepampapīrā, liekam vairākas stundas ledusskapī, pēc tam sagriežam plānās ripiņās un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
