Cabrales zilais siers, ko ražo Spānijas ziemeļos, ir kļuvis par dārgāko pasaulē. Par to vēsta britu medijs Independent.
Izsolē par 30 000 eiro tika pārdots Los Puertosas rūpnīcā ražots 2,2 kg smags Cabrales siera ritulis. Siernieku ģimene pastāstīja, ka viņu siers izturēts 7°C temperatūrā alā 1400 metru augstumā virs jūras līmeņa. Kā stāsta ražotnes īpašnieks, siers tur pavadījis vismaz 8 mēnešus.
Guillermo Pendas ražotais Cabrales kļuvis par dārgāko sieru pasaulē pēc tam, kad vietējā tradicionālajā konkursā tika atzīts par gada labāko sieru.
To iegādājās Ivans Suares, kuram Astūrijā pieder restorāns El Llagar de Colloto. Pēc uzņēmēja teiktā, viņš bija gatavs pirkt sieru par šo cenu, jo patiesi novērtē siera ražotāju darbu.
Kā minēts, iepriekšējais Ginesa rekords tika uzstādīts 2019. gadā. Toreiz šis pats pircējs par siera rituli samaksāja 20,5 tūkstošus eiro.
Parasti Cabrales maksā 35-40 eiro kilogramā. Zināms, ka slavenā zilā siera pagatavošanai tiek izmantots govs piens vai govs, aitas un kazas piena maisījums, un nogatavināšana notiek Cabrales reģiona alās Picos de Europa nacionālajā kalnu parkā.
