Pāraugušu gurķu izmantošanas dažādībā varam tos apvienot salātos teju ar visiem dārzeņiem, kuri šajā brīdī ir pa rokai. Ja mājās pastāv iespēja konservētos produktus uzglabāt tumšā un vēsā vietā, katrai saimniecei būs arī receptes konservēšanai gan bez etiķa, gan bez sterilizēšanas, tāpēc arī šajā receptē esam centušies visu maksimāli vienkāršot ikdienišķā dārzeņu sautējuma variācijā.
Izmantosim 9-10 pāraugušus gurķus, 2 paprikas, 2-3 tomātus, 1 burkānu, 1 sīpolu, augu eļļu, sāli, piparus un cukuru.
Dārzeņus rūpīgi nomazgājam, gurķus nomizojam, katru gareniski sagriežam 4 daļās, attīrām no sēkliņām, sagriežam mazākos gabaliņos un beram tos dziļākā pannā vai sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsētā augu eļļā.
Apmaisot apcepam, kamēr gurķi kļūst caurspīdīgi, pievienojam sīkāk sagrieztu papriku, burkānu un sīpolu. Uz vidējas uguns sautējam visu vēl aptuveni 25 minūtes, pēc tam pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus tomātus, sāli, piparus, apmaisot pasautējam visu vēl aptuveni 15 minūtes un nodegustējam pēc nepieciešamā cukura daudzuma.
Piemaisām nepieciešamo cukura daudzumu, sautējam visu vēl aptuveni 5 minūtes, verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
