Vienkārši pagatavojama un oriģināla recepte ikvienam, kurš brokastīs vai vēlākā ēdienreizē ir iecienījis pankūkas un var šī gardā ēdiena pagatavošanai veltīt aptuveni 1 stundu laika.
Pankūkām vajadzēs 0,5 litrus piena, 2 – 3 glāzes miltu, 3 olas, 3 karotes cukura un sāli. Pankūkas pildīsim ar ābolu ievārījumu, bet mērci gatavosim no 0,3 litriem piena (vai saldā krējuma), trešdaļas glāzes cukura, 1 olas un vaniļas cukura.
Saputojam olas ar cukuru, sāli, pielejam pienu, pieberam miltus un vēlreiz visu sakuļam. Tradicionāli tiek uzskatīts, ka plānāku pankūku mīklai jābūt aptuveni krējuma biezumā, tāpēc, ja jums šķiet, ka vēl ir par šķidru, noteikti iemaisiet vairāk miltus. Vēl kāda tradīcija saka, ka pirmā pankūka var neizdoties, tāpēc centieties mīklas biezumu pieregulēt uz sekojošajām pankūkām. Pankūkas cepam uzkarsētā eļļā no abām pusēm.
Gatavās pankūkas pārziežam ar ābolu ievārījumu (protams, var izmantot arī jebkuru citu), sarullējam un sagriežam vienādos, aptuveni 3 – 4 centimetrus garos gabaliņos.
Sagrieztos pankūku gabaliņus vertikāli izkārtojam cepamformā un pārlejam ar mērci, kuru sagatavosim no piena, cukura, olas un vaniļas cukura maisījuma. Cepam krāsnī, 170 – 180 grādos aptuveni 30 – 35 minūtes un pasniedzam galdā atdzesētu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
