Garās brīvdienas nāk ar ēdienu dažādību , tāpēc pieredzējušas saimnieces vienmēr cenšas produktus sagatavot tā , lai ne tikai pietiktu visam , bet arī nepaliktu pāri neizmantoti produkti . Šajā ziņā arī ķirbis dēļ izmēriem ir tas , ko gribas ieplānot vairākos ēdienos.
Aptuveni 10 pankūkām vajadzēs 1 glāzi kefīra , 1 glāzi miltus , 1 glāzi ūdens , 2 olas , pusi tējkarotes sāls un augu eļļu , bet pildījumu gatavosim no 300 gramiem ķirbja , 200 gramiem biezpiena ( 9 % ) , 1 olas , 3 karotēm cukura un paciņas ( 15 – 16 g ) vaniļas cukura.
Vispirms uzcepsim pankūkas – bļodiņā sakuļam olas līdz putām , pielejam kefīru , pievienojam miltus , sāli , pielejam ūdeni un kārtīgi visu samaisām. No sagatavotās mīklas uzcepam pankūkas un ķeramies pie pildījuma gatavošanas.
Ķirbi sagriežam mazos gabaliņos , beram katliņā , pielejam ūdeni un uzvārām līdz gatavībai. Kad ķirbis izvārījies , nolejam ūdeni un viegli nospiežam lieko šķidrumu , katliņā pievienojam biezpienu , piesitam olu , pieberam cukuru un vaniļas cukuru , kārtīgi apmaisām un sākam pildīt pankūkas.
Uz katras pankūkas uzliekam pa karotei pildījuma , aizlokām maliņas konverta veidā un šādi sagatavotās pankūkas apcepam pannā no abām pusēm aptuveni 5 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
