Šāda omlete iederēsies ne vien brokastu galdā, bet arī citās ēdienreizēs, kad gribēsies vienkārši pagatavojamu un gardu uzkodu. Sacepums būs porains un sulīgs, jo tajā neizmantosim miltus.
Izmantosim 8 olas, 3-4 zaļos lociņus, pusi buntiņa pētersīļus, 1 kabaci (300-350 grami), 100 gramus siera, 1-2 tomātus, 1 karoti sviesta, sāli un piparus.
Kabaci smalki sarīvējam un nospiežam šķidrumu. Pievienojam lociņus, aptuveni 2/3 no smalki sarīvēta siera, dažas šķipsniņas sāls, piparus un visu kārtīgi samaisām. Izmantosim iegarenu, 26 cm garu cepamtrauku, ieziežam to ar atlaidinātu sviestu un izkārtojam sagatavoto kabaču masu.
Virspusē izkārtojam plānās ripiņās sagrieztus tomātus. Nelielā bļodiņā samaisām olas ar sasmalcinātiem pētersīļiem, sāli, pipariem un šo masu pārlejam cepamtraukā.
Virspusē uzkaisām atlikušo smalki sarīvēto sieru, liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 20- 25 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
