Nebūsiet kļūdījušies, ja šajā receptē saskatīsiet līdzību ar populāro itāļu ēdienu Carbonara, bet arī to esam pietuvinājuši vairāk mūspusei pieejamāku. Neizmantosim spageti, sālītu gaļu un īpašu aitas sieru, bet rezultāts būs pārliecinoši labs arī ar mūsu izvēlētajām sastāvdaļām.
Vajadzēs 1500 ml ūdens, 200 gramus olu nūdeles, 120 – 150 gramus siera, 100 gramus kūpināta cūkas vaidziņa (var aizvietot arī ar citu kūpinātu gaļu), 3 karotes augu eļļas, 2 olas, 2 ķiploka daiviņas, piparu maisījumu un zaļos lociņus.
Nūdeles beram verdošā ūdenī, novārām , nokāšam un apmaisām ar augu eļļu. Vaidziņu sagriežam mazos kubiņos, liekam apcepties nelielā daudzumā augu eļļas un pannā pievienojam dažas pusītēs sagrieztas ķiploka daiviņas, kurus pēc cepšanas beigām izmetam, bet pie saceptās gaļas pieberam novārītās nūdeles un visu kārtīgi apmaisām.
Mērcei bļodiņā iesitam olas, pieberam piparu maisījumu, sakuļam, pievienojam lielāko daļu (pavisam nedaudz atstāsim gatava ēdiena pārkaisīšanai) sarīvēta siera, samaisām viendabīgi biezā masā un uzlejam to pannas saturam. Kārtīgi apmaisām, atkal liekam uz uguns un visu pacepam vēl 3 – 5 minūtes. Noteikti ēdam karstu, liekot uz šķīvjiem pārkaisām ar mazumiņu sarīvēta siera un zaļajiem lociņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
