Garda, vienkārši pagatavojama un sātīga aukstā zupa, kuras neparastums būs tajā, galvenā sastāvdaļa būs kabaču omlete. Tas patiešām būs neparasti, tāpēc rūpīgi sagatavosim arī otru sastāvdaļu, kas būs kefīra mērce un, neaizmirsīsim šķīvjos pievienot arī mārrutkus.
Izmantosim 300 gramus kabačus vai cukīni, 4 olas, 1 litru kefīru, 8-10 zaļos lokus, 1-2 ķiploka daiviņas, 1-2 tējkarotes mārrutkus, 2 karotes miltus, 2 karotes augu eļļu, sāli un piparus.
Bļodiņā sakuļam olas ar sāli. Kabačus vai cukīni, ja nepieciešams, nomizojam un sagriežam mazos kubiņos. Miltus samaisām ar ceturtdaļu tējkarotes sāls un ar šo maisījumu apviļājam sagatavotos kabačus. To ērti varam izdarīt arī ieberot visu maisiņā. Apviļātos kabačus beram pannā uzkarsētā augu eļļā un, apmaisot apcepam uz lielas uguns līdz sev tīkamam mīkstumam vai atstājam kraukšķīgākus.
Apceptajiem kabačiem pielejam olu masu, samazinām uguni uz minimālu, pārsedzam pannu ar vāku, apcepam 5-7 minūtes, ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Kefīru lejam bļodiņā, pievienojam sīki sasmalcinātus lokus, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Ja masa šķiet par biezu, varam tajā iemaisīt ūdeni. Varat pievienot arī sev tīkamus garšas pastiprinātājus, piemēram, citrona sulu vai etiķi.
Pannā sacepto un atdzesēto omleti sagriežam nelielos gabaliņos, saliekam tos šķīvjos, katrā pielejam piemērotu daudzuma kefīra masu, papildinām ar sev tīkamu daudzumu mārrutkiem un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
