Izmantojot cukuru kā konservantu, vairums ogu varam saglabāt ziemai svaigā veidā, bet jārēķinās, ka šāds ievārījums būs izteikti salds, jo tradicionāli ir pieņemts, ka cukura proporcija pret ogām būs 2:1. No tā noteikti nav jābaidās, jo šādi saldinātu ogu izmantošanai ir neskaitāmas iespējas it visā, kur parasti nepieciešama cukura klātbūtne.
Izmantosim 300 gramus mellenes un 600 gramus cukura.
Mellenes rūpīgi atlasām, izmetam sausās un iepuvušās, attīrām no lapiņām, beram bļodiņā ar aukstu ūdeni, apmazgājam, beram caurdurī un kārtīgi noskalojam zem tekoša ūdens. Šādi sagatavotās mellenes sasmalcinām biezenī jebkurā pieejamā veidā. Noteikti nevajadzētu pievienot cukuru veselām ogām, jo tā iegūsim biezu cukura masu, kuru būs grūtāk samaisīt un cukuru izšķīdināt.
Sagatavotajā ogu biezenī pakāpeniski pievienojam cukuru un kārtīgi samaisām, kamēr viss cukurs pilnībā izkusis. Kad tas paveikts, pārvietojam masu rūpīgi sterilizētā burciņā, cieši aizvākojam un uzglabājam ledusskapī vai citā vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
