Sākoties konservēšanas laikam, turpinām piedāvāt mājsaimniecēm kādu interesantu recepti. Šoreiz kāds neparastāks marinējums, bet tā garša noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu.
Uz 1 kg kāpostu vajadzēs 500 gramus paprikas, 200 gramus plūmju un karoti ķimeņu. Marinādei izmantosim 125 gramus cukura, 100 gramus sāls un 250 ml 9% etiķa.
Kāpostus atbrīvojam no virsējām lapām un sagriežam. Plūmēm izņemam kauliņus, sagriežam, bet attīrītu papriku griežam salmiņos. Kāpostus blanšējam pa daļām, pārlejot ar verdošu ūdeni, pēc minūtes nokāšam un pārlejam ar aukstu ūdeni.
Marinādei uzvārām ūdeni, izmaisām tajā sāli un cukuru. Atdzesējam un iemaisām etiķi. Litra burciņā ielejam glāzi marinādes un kārtās liekam: kāpostus – papriku – kāpostus – plūmes – kāpostus. Kāpostu kārtai uzkaisām ķimenes, piespiežot liekam klāt vēl kāpostus, kamēr šķidrums pārklās kāpostu augšējo kārtu un, ja nepieciešams, pielejam vēl nedaudz marinādes burku aizpildīšanai.
Aizvākojam, litra burkas sterilizējam 15 minūtes, nostiprinām vāciņus, apgriežam augšpēdus, atdzesējam un uzglabājam aukstā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
