Garda uzkoda, kurai burciņās kopā samarinēsim sagrieztus gurķus un kabačus. Šādu uzkodu varat pagatavot arī mazāk ilgai uzglabāšanai jeb lietošanai tuvākajās dienās, varat arī paši pieregulēt sev tīkamu marinādes pikantumu vai saldumu.
Divu 0,5 litru tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 400 gramus gurķus, 300 gramus kabačus, 500 ml ūdens, 1 karoti cukuru, 1 tējkaroti sāls, 2 karotes galda etiķi (9%), 3-5 aromātisko piparu zirnīšus, 2-3 ķiploka daiviņas, aso čili piparu, ķirša lapiņas, mārrutka lapiņas un diļļu lietussardziņus.
Kabačus un gurķus sagriežam sev tīkamā formā, bet šoreiz izvēlējāmies stienīšu formu. Ja izmantosiet lielākas burciņas, mazākus gurķus var atstāt arī nesagrieztus. Sagatavoto saliekam sterilizētās burciņās.
Katrā burciņā pievienojam pa 1-2 ķiploka daiviņām, mārrutka un ķirša lapiņas, diļļu lietussardziņus un, ja vēlaties, arī kādu asā čili pipara gabaliņu. Visu minēto varējām salikt arī burciņu dibenā. Pielejam verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam burciņas ar vāciņiem un ļaujam 10 minūtes applaucēties.
Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, garšvielas, dažas minūtes novārām, noslēgumā piemaisām etiķi un verdošo marinādi pārlejam burciņās.
Cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
