Gards un sātīgs ēdiens, kura receptes nosaukumā desiņas ielikām pēdiņās, jo būtībā tās ir iegarenas formas kotletes, nevis tas gaļas izstrādājums, kuru saprotam kā apvalkotu veidojumu. Šoreiz izmantosim maltu liellopu gaļu, bet derēs arī cūkgaļa, jauktā vai tītara gaļa.
”Desiņas” gatavosim no 1 kg maltas liellopu gaļas, 3 ķiploka daiviņām, puses tējkarotes maltas ziras, 1 olu baltuma, sāls un pipariem, bet mērcei izmantosim 1 lielāku sīpolu, 2 selerijas kātiņus, 2 vidēja lieluma burkānus, 100 gramus bekonu, pusi tējkarotes samaltu ziru, 2 karotes tomātu pastu, 600 ml buljona vai ūdens, 600 gramus kartupeļus, 1 papriku, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti sarīvētu citrona miziņu, sāli, piparus un cukuru.
Mērcei dziļākā pannā vai sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsējam augu eļļu, beram tajā sīki sagrieztus sīpolu un selerijas kātiņus, apmaisot apcepam 2-3 minūtes, pievienojam ripiņās sagrieztus burkānus, sīkos gabaliņos sagrieztu bekonu, apmaisot apcepam visu vēl dažas minūtes, piemaisām tomātu pastu un ziru, vēl pēc 1 minūtes pielejam ūdeni vai buljonu, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, sāli, cukuru, piparus, uz nelielas uguns sautējam visu 25-30 minūtes jeb, kamēr kartupeļi ir gatavi, bet aptuveni 10 minūtes pirms noslēguma pievienojam sīkāk sagrieztu papriku.
Maltajai gaļai pievienojam smalki sarīvētus ķiplokus, olu baltumu, ziru, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām, no sagatavotās masas veidojam iegarenas formas ”desiņas”, izkārtojam tās ar foliju ieklātā cepešpannā, 200 grādos cepam aptuveni 25 minūtes, pēc tam sacepto, kopā ar cepešpannā radušos sulu, pārliekam pie dārzeņiem, pievienojam smalki sarīvētus ķiplokus un citrona miziņu, apmaisām, pēc dažām minūtēm izslēdzam uguni un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
