Gardi un sulīgi sacepta maltā gaļa, ko vēlējāmies uzsvērt arī receptes nosaukumā, jo attēlos redzamie plācenīši ir veidoti tikai no maltas gaļas, sāls un pipariem, nevis ir gaļas plācenīši no gaļas, olām un citām saistvielām. Bieži vien šādus plācenīšus dēvē arī par Slinkajām karbonādēm.
Izmantosim 450 gramus jauktu (cūkas un liellopu) malto gaļu, 3 lielas olas, 6 karotes miltus, 2 karotes cieti, augu eļļu, sāli un piparus.
Maltās gaļas masai vajadzētu būt gana biezai, liekam to bļodiņā, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Uz lēzena šķīvja beram miltus un piemaisām cieti. No gaļas masas veidojam bumbiņas (šoreiz 8), daļu no tām novietojam uz miltu šķīvja un katru bumbiņu apviļājot miltu masā, izrullējam plānā plācenī.
Šādi sagatavoto plācenīši ir gana blīvi, ņemam tos droši ar rokām, bagātīgi apmērcam sakultu olu masā, pa diviem plācenīšiem liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz vidējas uguns apcepam pa 1-2 minūtēm no katras puses, šādā veidā sacepam visu sagatavoto, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā.
