Šāda veida sacepumos svarīgi ir atrast to robežu, kura šķir sautējumus no sacepumiem, tāpēc ļoti svarīgi ir nepārcensties ar pārmērīgi sulīgu produktu pievienošanas, jo pietiekošu šķidruma devu šeit jau piedod mērce, bet arī to noteikti jābiezina ar miltiem vai jāizvēlas treknāks saldais krējums piena vietā. Tāpēc, piemēram, sulīgāku tomātu labāk būs atstāt piedevai pie gatava ēdiena, bet tā garšu sacepumā aizvietot ar tomātu pastu (proporcijās 100 gramus tomātu var aizvietot ar 1 karoti tomātu pastas).
Izmantosim 200 gramus makaronus, 200 gramus tomātus, 500 gramus maltas gaļas, 100 gramus sīpolus, 100 gramus siera, sāli, piparus un augu eļļu, bet balto mērcei vajadzēs 500 ml piena, 30 gramus miltus, 30 gramus sviesta, sāli, piparus un muskatriekstus.
Makaronus novārām atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma. Sīpolus sīki sagriežam un liekam apcepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Tomātus 1 – 2 minūtes applaucējam verdošā ūdenī, nomizojam un sīki sagriežam. Kad sīpoli sacepušies caurspīdīgi, pannā pievienojam malto gaļu, apmaisot cepam visu vēl aptuveni 10 minūtes, pievienojam tomātus, sāli, piparus, apmaisām un cepam vēl 5 – 10 minūtes jeb, līdz gaļas gatavībai.
Katliņā ar biezāku dibenu beram miltus, šķipsniņu muskatriekstu, pielejam aukstu pienu, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanos, ļaujam aptuveni minūti pavārīties, ņemam nost no uguns, pievienojam sāli, piparus, sviestu un visu kārtīgi samaisām.
Cepamtrauku ieziežam ar augu eļļu, izkārtojam tajā novārītos makaronus, pārlejam ar pusi no sagatavotās mērces, virsū izkārtojam un izlīdzinām sacepto gaļu, pārlejam ar atlikušo mērci, pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru un 150 grādos cepam aptuveni 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
