Viens no daudzveidīgajiem itāļu virtuves ēdieniem, kuru šoreiz gatavosim no Lumaconi šķirnes makaroniem. Tie ir pieejami visos mūspuses veikalos, bet šajā receptē varat izmantot arī līdzīgos Conchiglie šķirnes makaronus. Ja rodas vēlme paeksperimentēt ar citām sastāvdaļām, arī to dariet droši.
Izmantosim 150 gramus makaronus, 200 gramus ķiršu tomātus, 1 lielāku mocarellas bumbiņu, 15 gramus rikottas, 1 bazilika zariņu, pa šķipsniņai sāls, cukura un piparus, 20 gramus pesto mērces, 100 ml sausā baltvīna un 15 ml olīveļļas, bet mērci gatavosim no 100 gramiem bekona, 100 gramiem tomātu, 100 gramiem sīpolu un 100 gramiem savā sulā konservētu tomātu.
Ar mērci arī sāksim – pannā uzkarsētā mazumiņā augu vai olīveļļas beram apcepties plānāk sagrieztus bekonu un sīpolus, kad tie kļūst zeltaini, pievienojam sasmalcinātus tomātus un konservētos tomātus, apmaisot pasautējam visu aptuveni 10 minūtes. Pa to laiku paralēli novārām arī makaronus atbilstoši norādēm uz iepakojuma.
Citā pannā uzkarsējam olīveļļu, beram apcepties pusītēs sagrieztus ķiršu tomātus, pēc aptuveni 1 minūtes pievienojam iepriekš sagatavoto mērci, pievienojam pesto, pielejam vīnu, pievienojam garšvielas, apmaisām un beram pannā makaronus. Vēlreiz apmaisām, sagaidām burbuļošanu, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu mocarellu, izslēdzam uguni, viegli apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un sagaidām, kamēr siers izkusīs. Pasniedzot galdā, pārkaisām ar sasmalcinātu baziliku un rikottu (tā gan nav obligāta).
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
