Tītara gaļu gatavojam visai reti, bet tam ir dažādi iemesli. Viens no tiem noteikti ir tāds, ka būdami vienkārši pircēji, īsti neprotam novērtēt piedāvātās tītara gaļas kvalitāti un, ja gadās nopirkt ilgāk dzīvojuša putna gaļu, tā mēdz būt visai sīksta un ar cietu šķiedru. Un šeit nav pat formulas, cik gadus veca vai jauna tītara gaļa jāpērk, jo gardi pagatavot varam jebkuru no nopirktā, ja vien to darīsim pareizi. Šī recepte ir viens no labākajiem risinājumiem maigai un sulīgai tītara gaļai.
Izmantosim 1 kilogramu tītara gaļas mīkstumu, 1 olu, 1 karoti majonēzi, pusotru glāzi miltus, 1 ķiploka daiviņu, sāli, piparus un pētersīļus.
Tītara gaļai nogriežam liekos taukus, gaļu, griežot pret šķiedru, sagriežam mazos un plānākos gabaliņos. Beram bļodiņā, pievienojam sakapātu ķiploka daiviņu, pārkaisām ar miltiem, apmaisām, piesitam olu, pievienojam majonēzi, sīki sakapātus pētersīļus (attēlā redzamajā gatavošanas reizē tos gan neizmantojām, tāpēc var arī bez pētersīļiem), sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar vāku un liekam ledusskapī pamarinēties. Vai nu līdz šim vakaram vai līdz rītvakaram, jo būs labi gan ar īso, gan garo marinēšanu, tāpēc šādi varat visu sagatavoto gaļu izlietot arī divās reizēs.
Atliek tik vien kā apcept pannā, nelielā eļļas daudzumā, pa minūtei no katras puses un pasniegt galdā ar zaļajiem zirnīšiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
