Ja vēlaties ko gardu, sātīgu un veselīgu, liellopu gaļas sautējums ar kabačiem un citiem dārzeņiem būs pilnvērtīgs ēdiens, kuru, ja vēlēsieties, varat papildināt arī ar svaigu dārzeņu salātiem. Protams, gatavošanā būtiskāko laiku paņems gaļas sautēšana, bet viss pārējais būs gan ātrs, gan vienkāršs.
Izmantosim 400 gramus liellopu gaļas, 1-2 nelielus kabačus, 1 burkānu, 1-2 sīpolus, 2 paprikas, 2-3 tomātus, 2 karotes augu eļļas, 2 ķiploka daiviņas un sāli.
Gaļu sagriežam mazākos gabaliņos un liekam cepties biezā un dziļā pannā vai sautēšanai piemērotā katliņā kārtīgi uzkarsētā augu eļļā. Uz lielas uguns, ātri apcepam līdz noturīgai garoziņai, pievienojam sāli, pielejam aptuveni 1 glāzi ūdens, pārsedzam katliņu ar vāku un sautējam, kamēr gaļa kļūst mīksta. Atbilstoši pieregulējam šķidruma daudzumu- ja tā par daudz, ļaujam liekajam notvaikot, ja par maz, pielejam vēl nedaudz ūdens.
Kad gaļa mīksts un šķidruma palicis pavisam nedaudz, pievienojam pusgredzenos sagrieztus sīpolus, apmaisot pasautējam vēl 5 minūtes, pēc tam pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus burkānu un papriku, apmaisot pasautējam vēl 5-7 minūtes, pēc tam pievienojam ne pārāk sīki sagrieztus kabačus, apmaisām, samazinām uguni uz minimālo un, var arī zem vāka, pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Tomātus varam gan sarīvēt, gan sīki sagriezt. Pievienojam tos katliņā, pieberam sīki sakapātus ķiplokus, apmaisām, pasautējam visu vēl aptuveni 5 minūtes, ņemam nost no uguns, ja nepieciešams, pievienojam vēl sāli, pārkaisām ar zaļumiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
