Gards un sātīgs ēdiens, kuru gatavosim kā pannā ceptu lielu kartupeļu pankūku ar kausētā siera un zaļo lociņu pildījumu. Par sarežģītāko lielo pankūku cepšanā uzskata pankūkas pirmo pagriešanu otrādi, tāpēc izmantosim tam populārāko veidu ar pankūkas noslidināšanu uz pannas vāka vai šķīvja un šķidrās pankūkas virspuses augšpēdus pārlikšanu atpakaļ pannā.
Izmantosim 450 gramus kartupeļus, 1 olu, 90 gramus cieto kausēto sieru, 20 gramus zaļos lociņus, sāli, piparus un 2 karotes augu eļļu.
Olu iesitam bļodiņā, pievienojam sāli, piparus, ar dakšiņu viegli sakuļam, pievienojam sasmalcinātus lociņus un rūpīgi samaisām. Kausēto sieru rupji sarīvējam. Kartupeļus rupji sarīvējam un nospiežam lieko šķidrumu.
Pannā uz minimālas uguns uzkarsējam augu eļļu, liekam pannā pusi no kartupeļiem, izlīdzinām, virsū izkārtojam lociņu masu, vienmērīgi pārkaisām ar sarīvēto sieru un pārsedzam visu ar atlikušajiem kartupeļiem.
Pārsedzam pannu ar vāku, cepam 4-5 minūtes un, kad apakšpuse apcepusies ar vieglu garoziņu, pankūku noslidinām uz pannas vāka, virsū augšpēdus novietojam pannu un veicam kustību, kurā pannā atkal ir apakšpusē.
Zem vāka cepam vēl 4-5 minūtes, pēc tam vāku noņemam, pankūku pārkaisām ar sāli, pipariem un turpinām cepšanu atvērtā pannā vēl pa 2-3 minūtēm no katras puses. Pasniedzam galdā ar sev tīkamu mērci un citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
