Turpinām aprakstu sēriju, kurā apkoposim interesantākās idejas gan virsrakstā minētajiem, gan cita veida saldajiem ēdieniem. Katrā rakstā būs viena recepte, bet noslēgumā publicēsim galeriju ar 20 interesantām idejām.
Nesen savos recepšu aprakstos publicējām recepti, kurā biezpiena tortes želejas kārtiņai izmantojām sauso zemeņu želeju, tāpēc nedaudz turpinot zemeņu tēmu, vēlamies uzsvērt, ka sausās želejas ir piemērotas ne vien želejas gatavošanai, bet ar tām lieliski varam aizvietot želatīnu zemeņu suflē gatavošanai. Šāds deserts būs gan ļoti gards, gan viegli pagatavojams.
Izmantojām 170 gramus zemenes, 90 gramus sauso zemeņu želeju, 2 karotes cukura un 125 ml (aptuveni pusi glāzes) ūdens.
Zemenes nomazgājam, notīrām un beram katliņā. Pielejam ūdeni, pievienojam cukuru, liekam katliņu uz uguns un apmaisot sildām (vārīt noteikti nevajag!), kamēr cukurs pilnībā izkūst. Sagatavoto novārījumu izberžam caur sietu vai sablendējam biezenī, pieberam sauso želeju ar zemeņu garšu, kārtīgi samaisām, lai nerastos kunkuļi un šo maisījumu lejam atpakaļ katliņā.
Katliņu vēlreiz liekam uz uguns un vidējā režīmā, regulāri apmaisot, sildām (nekādā gadījumā neļaujam sākt vārīties!), kamēr sausā želeja pilnībā izkususi un, kad masa gatavojas sākt vārīties, nekavējoties ņemam nost no uguns un pārlejam dziļākā traukā, kurā varēsim droši strādāt ar mikseri, jo procesā masas apjoms trīskāršosies.
Ieslēdzam mikseri maksimālā režīmā un putojam masu 10 – 15 minūtes. Procesā tā gan trīskāršosies apjomā, gan kļūs gaišāka. Beidzot darbu ar mikseri, masu pārlejam desertam piemērotos trauciņos un liekam tos uz 1 – 2 stundām ledusskapī.
