Kuģelis un tā receptes izcelsme ir viens no daudzajiem latviešu un lietuviešu strīdus objektiem, bet vairāk tomēr gribas sliekties uz tā lietuvisko izcelsmi un par to varētu liecināt arī tas, ka Latvijā kuģelis vairāk iecienīts tieši Lietuvas pierobežā un ne vien Zemgalē, bet arī Latgales pusē, kur gan bieži to jauc ar baltkrievu tradicionālo Kartupeļu babku.
Izmantosim 80 gramus kūpināta bekona, 600 gramus kartupeļu, 2 vidēja izmēra sīpolus, pusi glāzes saldā krējuma, 2 olas, 50 gramus sviesta, sāli un piparus.
Bekonu sagriežam mazos kubiņos un viegli apcepot atbrīvojamies no taukiem. Apceptos gabaliņus nosusinām uz papīra salvetes, bet tajā pašā pannā liekam smalki sagrieztus sīpolus. Kartupeļus sarīvējam, vairākas reizes izskalojam ar ūdeni un rūpīgi nospiežam lieko šķidrumu ar biezāka auduma (frotē) dvieli.
Dziļākā traukā samaisām kartupeļus, apceptos sīpolus, olu dzeltenumus, bekonu, saldo krējumu, sāli un piparus. Olu baltumus saputojam, pārlejam kartupeļu masai, apmaisām un visu pārliekam bagātīgi ar sviestu ieziestā, ugunsizturīgā, apaļā stikla formā.
Virspusē izkaisām nelielus sviesta gabaliņus un 190 grādos cepam aptuveni 1 stundu jeb , kamēr kartupeļi kļūs pavisam mīksti un virspusē izveidosies garoziņa. Gatavo ēdienu galdā pasniedz ar krējumu , bet varat izmantot jebkuru paša izvēlētu mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
