Fokača joprojām ir un paliks tradicionāla itāļu maize, bet tā kā izmantosim rauga mīklu, šādu plāceni varam dēvēt arī par picu un piedomāt klāt vēl kādu papildinājumu. Šoreiz gan paliksim pie receptes nosaukumā minētā un izcepsim gardu plāceni ar kraukšķīgiem kartupeļiem.
Izmantosim 200 gramus miltus, 120 ml ūdens, 1 tējkaroti cukura, pusotru tējkaroti sāls, 8 gramus svaigā rauga, 1 kartupeli, 1 karoti augu vai olīveļļas un rozmarīnu.
Siltā ūdenī izšķīdinām raugu, sāli un cukuru, piemaisām miltus, samīcām visu mīklā un liekam to siltā vietā norūgt.
Kartupeļus sagriežam plānās ripiņās un izkārtojam apsusināties uz dvieļa. Mīklu ar rokām samīcām, izveidojam plāceni, liekam cepešpannā, apziežam to ar augu vai olīveļļu, virspusē izkārtojam kartupeļu ripiņas, apziežam tās ar augu vai olīveļļu, pārkaisām ar sāli un rozmarīnu, liekam līdz 180 grādiem un cepam 20-30 minūtes jeb, kamēr kartupeļi pietiekoši nobrūninās. Pēc izcepšanas uz karstās virsmas varam izvietot dažus sviesta pikučus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
