Radziņu pievilcība ir ne tikai to garšā, bet arī tajā, cik vienādi skaistus tos izcepsim, tāpēc mīklas sagriešanai vislabāk tam izmantojiet picas nazi. Tas neļaus mīklai izstaipīties un visi radziņi patiešām iznāks vienādi. Šoreiz rauga mīklu gatavosim ar paniņām.
Ieraugam izmantosim 300 ml paniņas, 2 karotes cukura, 2 tējkarotes miltus un 11 gramus sausā rauga, mīklu gatavosim no 1 tējkarotes sāls, 540 gramiem miltu un 95 gramiem auksta sviesta un pildījumam vajadzēs jebkuru biezu ievārījumu vai želeju.
Paniņas uzsildām līdz 35-40 grādiem, pievienojam cukuru, miltus, sauso raugu, apmaisām un ļaujam 15-20 minūtes ierūgt. Citā bļodiņā ierīvējam auksto sviestu, pievienojam lielāko daļu miltu sāli un visu ar rokām saberžam drupačainā masā. Pielejam ieraugu, iemaisām vēl nepieciešamo miltu daudzumu, visu kārtīgi samīcām mīklā un ļaujam tai 30-50 minūtes siltā vietā norūgt. Pēc tam sadalām to 3, aptuveni vienādās, daļās un ļaujam norūgt vēl 30-40 minūtes.
Pēc tam katru mīklas bumbu plāni izrullējam apaļā plācenī, sagriežam to nepieciešama lieluma un daudzuma sektoros, uz katra platā gala uzliekam pa bieza ievārījuma gabaliņam, aizlokām to pret centru radziņā un katru izvietojam cepešpannā ar ieklātu cepampapīru. 180 grādos cepam 15-20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
