Folijā ceptas kotletes vienmēr būs īpašas un, iespējams, tieši cepšana folijā būs vismazāk laikietilpīgākais kotlešu cepšanas veids. Šādi ceptām kotletēm varat izvēlēties visa veida gaļu, bet tai jābūt ar vismaz nelielu taukumiņu. Vislabāk izmantot jaukto cūkas un liellopu maltas gaļas masu.
Izmantosim 400 gramus maltu gaļu, 1 sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, 1 karoti augu eļļas, sāli, piparus un, ja vēlaties, 1 karoti krējuma.
Malto gaļu vēlreiz izlaižam caur gaļas mašīnu kopā ar sīpolu un ķiploka daiviņu, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Ar rokām veidojam vidēja izmēra (ap 70 gramiem) gaļas bumbiņas, procesa gaitā tās stingri pamētājam no vienas plaukstas otrā un noslēgumā saplacinām kotletēs.
Atbilstoši kotlešu daudzumam, no folijas ruļļa noplēšam 17-20 cm garas loksnes, katru ieziežam ar augu eļļu, liekam virsū pa kotletei, aizlokām folijas maliņas ne pārāk ciešā konvertā, izkārtojam cepešpannā un ielejam tajā aukstu ūdeni tā, lai tas nosegtu folijas veidojumus aptuveni 1 cm biezumā.
Cepam 200 grādos, pēc aptuveni 30 minūtēm uzmanīgi atveram foliju, ja vēlaties, apziežam kotlešu virspusi ar krējumu un turpinām cepšanu vēl aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr kotletes pietiekoši nobrūninās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
