Cik saimnieču , tik kotlešu recepšu , tāpēc nebrīnīsimies par kārtējo virtuves eksperimentu , jo tikai tādos top dažādība pat tik pierastā ēdienā kā kotletes . Receptes nosaukumā pieminēta arī paprikas mērce , kura gan nav obligāta šo kotlešu sastāvdaļa , tomēr tā sagadījās , ka arī tā šeit lieliski iederējās.
Izmantosim 700 gramus cūkgaļas , 2 sīpolus , 60 gramus rudzu maizes grauzdiņus , 2 olas , 1 karoti sviesta , sāli , piparus , maltu papriku , 1 karoti miltus , augu eļļu , dažas lauru lapas , 3 paprikas , nedaudz vairāk kā 2 glāzes ( dārzeņu vai gaļas ) buljona.
Izmantosim arī pusotru karoti etiķa , 1 karoti cukura , 3 karotes novārīta ūdens. No šīm sastāvdaļām iemaisīsim marinādi mazos gabaliņos sagrieztiem sīpoliem . Paturam tos marinādē 15 – 20 minūtes , pēc tam marinādi nospiežam un sīpolus apcepam eļļā .
Gaļu kopā ar saceptajiem sīpoliem un grauzdiņiem izlaižam caur gaļasmašīnu . Šai masai piesitam olas , pievienojam sviestu , pieberam sāli , piparus , malto papriku , pielejam pusi glāzes buljona un visu kārtīgi samaisām. No sagatavotās masas veidojam kotletes , apviļājam tās miltos un uz pannas sacepam no abām pusēm līdz vieglai garoziņai.
Papriku sagriežam mazos gabaliņos , liekam uz pannas eļļā cepties , pievienojam sāli un piparus. Apcepto papriku pārberam sautējamā pannā vai katliņā , pielejam atlikušo buljonu , pievienojam lauru lapas , apmaisām un virspusē saliekam kotletes.
Sautējam aptuveni 15 minūtes un šādi kotletes iegūs papildus aromātu no paprikas un kļūs vēl sulīgākas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
