Gardas kotlešu ligzdiņas ar sēnēm, sieru un dārzeņiem, patiks ikvienam sātīgu ēdienu cienītājam. Šādā veidā gatavotas kotletes nav nekas neparasts, arī šajā receptē varat variēt ar dažādām sēnēm, bet sieru aizvietot ar krējumu vai majonēzi.
Izmantosim 600 gramus malto gaļu (šoreiz jauktā, cūkas un liellopu), 150 gramus sēnes, 1 nelielu sīpolu, 80 gramus burkānus, sāli, piparus, 50 gramus siera, 50 gramus baltmaizes un augu eļļu.
Pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti apcepam sarīvētus burkānus un sīki sagrieztu sīpolu. Atsevišķi apcepam arī izvēlētās sēnes. Maltajai gaļai pievienojam sāli, piparus, ūdenī vai pienā izmērcētu un nospiestu baltmaizes mīkstumu, apmaisām, ja nepieciešama elastīgāka masa, pielejam nedaudz maizes mērcēšanā izmantotā šķidruma un visu kārtīgi samaisām.
Cepešpannā ieklājam cepampapīru, viegli apziežam to ar augu eļļu un izkārtojam ar rokām veidotas kotlešu ligzdiņas jeb apaļus gaļas masas plāceņus ar iedobīti centrā. Katrā ievietojam piemērotu daudzumu apceptos dārzeņus, virs tiem apcepto sēņu kārtu, virspusi pārkaisām ar sarīvētu sieru un 200 grādos cepam aptuveni 30 minūtes.
Ja nepieciešams, procesa gaitā cepešpannu pārsedzam ar foliju, pēc izcepšanas pasniedzam gardās kotletes galdā un papildinām ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
