Liellopu skaita un līdz ar to arī liellopu un teļa gaļas ražošanas samazināšanās ar stabilu patērētāju pieprasījumu ir izraisījusi gaļas cenu rekordaugstumu, kas atspoguļojas pārtikas cenā veikalos.
Saskaņā ar ASV Darba departamenta datiem liellopu un teļa gaļas cenas janvārī pieauga par 5,5 procentiem, salīdzinot ar kopējo pārtikas cenu pieaugumu par 1,9 procentiem (lai gan olu cena pieauga par 15,2 procentiem). Galvenais šī lēciena iemesls ir liellopu gaļas ražošanas samazināšanās valstī ar nemainīgi augstu patērētāju pieprasījumu. Velsfargo lauksaimniecības pārtikas institūta sektora vadītāja Kortnija Šmita atzīmē, ka ASV liellopu ganāmpulks 2025. gadā sasniegs vēsturiski zemu līmeni, padarot situāciju vēl sliktāku.
Viena no problēmām bija sausums, kas 2024. gadā sasniedza rekordaugstu līmeni, īpaši valsts dienvidrietumu un ziemeļu reģionos. Šādos apstākļos ganībām pieejamās zāles apjoms ir samazinājies, liekot lauksaimniekiem vairāk paļauties uz lopbarību. Tas savukārt licis daudziem lauksaimniekiem samazināt ganāmpulku skaitu.
Vēl viens faktors, kas izraisīja liellopu gaļas piedāvājuma samazināšanos, bija liellopu importa aizliegums no Meksikas pagājušā gada novembrī, jo Meksikas ganāmpulkos tika atklāts miesu ēdošais kaitēklis – skrūvju tārps (New World Screwworm). Pirms aizlieguma Meksika katru gadu uz ASV nosūtīja apmēram 1 miljonu liellopu. Lai gan gada sākumā imports ir atjaunojies, nenoteiktība par tirdzniecības attiecībām un iespējamie tarifi no ASV varētu saglabāt spiedienu uz cenām.
“Mēs redzējām rekordcenas visās janvāra izsolēs,” laikrakstam The New York Post pastāstīja Džeisons Vokers, StarWalker Organic Farms līdzīpašnieks Kalifornijā . – Ja jūs pārdodat lopus, tas ir lieliski. Ja pērkat – nē.”
Augstās liellopu cenas liek lauksaimniekiem pārdot vairāk dzīvnieku, tostarp mātītes, kuras parasti izmanto vaislai. Lauksaimnieki parasti tur dažus dzīvniekus vaislai, bet tagad, kad cenas ir augstas, viņi pārdod vairāk liellopu kaušanai, kas tikai pasliktina trūkumu, sacīja Vokers.
Amerikāņu fermu biroja ekonomists Bernts Nelsons norāda, ka ASV liellopu ganāmpulks ir samazinājies par 1 procentu, salīdzinot ar gadu iepriekš.
“Kaušanai gatavu barotu liellopu cenas ir sasniegušas rekordaugstu līmeni, kas ir labi pārdevējiem, bet rada problēmas pircējiem,” sacīja Nelsons.
Šis trūkums jau tagad ir jūtams patērētāju līmenī. Janvārī filejas steika vidējā cena bija 11,97 ASV dolāri par mārciņu (5,39 ASV dolāri par kilogramu), kas ir tuvu rekordaugstam līmenim – 12,01 ASV dolārs (5,40 ASV dolāri par kilogramu). Maltās liellopu gaļas cena sasniedza 5,55 USD par mārciņu (2,50 USD par kg), tuvojoties visu laiku augstākajai vērtībai — 5,67 USD (2,55 USD par kg). Satraucošs ir arī cenu kāpums ražotāju līmenī – svaigas un saldētas liellopu gaļas pašizmaksa kautuvē gada griezumā pieauga par 14,7%, kas ir krietni augstāka par 5,7% pērn.
H Squared Research galvenais analītiķis Hīta Hercoga atzīmē, ka inflācija, kas janvārī bija 3%, ietekmē arī visu liellopu gaļas piegādes ķēdi.
“Tādi faktori kā pieaugošās darbaspēka izmaksas, augstākas enerģijas cenas un mainīgi laika apstākļi ietekmē liellopu un teļa gaļas ražošanu. Lauku saimniecības un mazumtirgotāji šīs izmaksas neuzņem uz sevi, bet nodod patērētājiem,” viņa saka.
Wendy’s izpilddirektors Kērks Tanners arī sacīja analītiķiem, ka liellopu gaļas cenas veicina inflāciju.
“Mūsu 2025. gada prognoze paredz preču inflāciju aptuveni 1% apmērā un algu inflāciju aptuveni 4% apmērā,” sacīja Taners. “Mēs uzskatām, ka liellopu gaļa būs lielākais šīs izaugsmes virzītājspēks gadu no gada.”
Neskatoties uz sarežģīto situāciju nozarē, ir arī pozitīvi aspekti. Šmits atzīmē, ka augošās liellopu gaļas cenas palīdz atdzīvināt vistas un cūkgaļas tirgus, kas piedzīvo atveseļošanās periodu no lejupslīdes.
Kā atzīmē eksperti, liellopu nozares atveseļošanās var aizņemt laiku, un tikai līdz 2026. gadā, pateicoties jaunajai teļu paaudzei, var sagaidīt stabilizāciju.
