Garda un veselīga uzkoda, kuru gatavosim kā mafinus no kliju mīklas jeb bez miltiem. Bagātīgais izmantoto produktu daudzums sniegs ne vien lielisku garšu buķeti, bet arī noderēs kā pamats kulināriem eksperimentiem ar esošo produktu aizvietošanu un papildināšanu.
Mīklai vajadzēs 2 karotes auzu klijas, 1 karoti kviešu klijas, 3 karotes piena pulveri, 1 tējkaroti cepampulveri, 2 olas, 2 šķipsniņas sāls, 2 karotes biezpienu un 2 karotes jogurtu vai krējumu (abu daudzumu pieregulējiet atbilstoši biezpiena mitrumam). Pildījumam izmantosim 1 novārītu, grilētu vai saceptu vistas fileju, 1 burkānu un paprikas pusīti, bet virspuses pārkaisīšanai vajadzēs pa 6 šķipsniņām magoņu un sezama sēkliņas.
Bļodiņā beram abu veidu klijas, pievienojam cepampulveri, samaisām, pievienojam piena pulveri, sāli, apmaisām, pievienojam biezpienu, ja tas ir graudains, pievienojam arī jogurtu vai krējumu, piesitam olas, visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā un ļaujam tai 15 minūtes piebriest.
Pa aptuveni pusotrai karotei mīklas ieliekam mafinu formiņās, virspusē novietojam mazākos gabaliņos sagrieztu vistas gaļu (šoreiz izmantojām grilētu), smalki sarīvētus burkānus, sīkāk sagrieztu papriku, pārlejam ar atlikušo mīklu, pārkaisām ar magoņu un sezama sēkliņām, 180-190 grādos cepam 25-30 minūtes, pēc izcepšanas pietiekoši atdzesējam un pasniedzam gardo uzkod galdā.
