Ļoti gardas ķirbju pankūkas, kuru mīklu šoreiz papildināsim ar sieru un sēnēm. Pankūku aromātu papildināsim ar zaļumiem un ķiplokiem, šos garšaugus varat izvēlēties gan svaigus vai kaltētus, ja vēlaties, varat aizvietot ar citām garšvielām vai to maisījumiem, bet šampinjonu vietā varat izmantot citas sēnes, kuras iepriekš noteikti novāriet vai apcepiet.
Izmantosim 200 gramus attīrīta ķirbja, 100 gramus šampinjonus, 100 gramus sieru, 1 olu, pusi tējkarotes ķiploku pulveri, sev tīkamu daudzumu zaļumus (dilles, pētersīļi), sāli, piparus, 2-3 karotes miltus un augu eļļu.
Ķirbi un sieru rupji sarīvējam, beram bļodiņā, pievienojam olu, sasmalcinātus zaļumus, rupji sarīvētus vai citādi sasmalcinātus šampinjonus, sāli, piparus, ķiploku pulveri un visu kārtīgi samaisām.
Pievienojam miltus, vēlreiz kārtīgi samaisām un neuztraucamies, ja mīkla šķiet par sausu, bet ļaujam tajā esošajam ķirbim vismaz 15 minūtes atsuloties. Ja tas nelīdz, varat mīklu pavisam nedaudz samitrināt ar pienu.
Pa karotei sagatavotās mīklas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām, uz vidējas uguns cepam no abām pusēm līdz gatavībai un pasniedzam galdā ar krējumu vai cita veida papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
