Ķirbja zupa ar savu samtaino struktūru var būt lielisks pamats dažādu neparastāku produktu izbaudīšanai. Šoreiz aicinām pamēģināt valriekstus un zupās mazāk ierastos mīkstos sierus – brī vai tam līdzīgo camambert sieru. Veikalos šī veida sieri ir nopērkami arī ar valriekstu piedevām, tāpēc varat paeksperimentēt arī tādā veidā.
Izmantosim 800 gramus ķirbja, 2 kartupeļus, 800 ml vistas gaļas vai dārzeņu buljona, saujiņu sadrupinātus valriekstus, 50 gramus brī siera, 1 zariņu svaiga timiāna un sāli.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, beram cepamformā, pievienojam līdzīgi sagrieztu ķirbi, apslakām ar augu vai olīveļļu, pievienojam sāli, sasmalcinātas timiāna lapiņas, apmaisām un liekam cepties līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī aptuveni 20 minūtes.
Pēc tam pārliekam katliņā, pielejam buljonu un novārām aptuveni 10 minūtes. Pēc tam sablendējam, ja nepieciešams, pievienojam vēl sāli, piparus, saliekam šķīvjos, pievienojam brī sieru, viegli apceptus valriekstus un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
