Ļoti gardas pankūkas ar ķirbi un biezpienu, kuru gatavošanai vajadzētu izmantot sausāku biezpienu, lai būtu nepieciešams mazāks miltu daudzums, bet pārāk sausu biezpienu vienmēr varēsim samitrināt ar lielāku krējuma daudzumu. Šādas pankūkas var būt arī lielisks deserts.
Izmantosim 300 gramus ķirbi, 150 gramus biezpienu (šoreiz 9%), 1 karoti krējuma, 1 olu, 1 karoti cukuru, pusi tējkarotes kanēli, 3-4 karotes miltus, pusi tējkarotes cepampulveri un 2-3 karotes augu eļļu.
Ķirbi attīrām, rupji sarīvējam, pievienojam biezpienu, cukuru, olu krējumu, kanēli, visu viegli apmaisām un, lai masa būtu viendabīgāka, pavisam nedaudz sablendējam, bet nepārcenšamies un nesasmalcinām sarīvēto ķirbi biezenī.
Pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, ar karoti samaisām un iegūstam biezu mīklu. Pa karotei mīklas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām, pārsedzam pannu ar vāku, apcepam no vienas puses, pagriežam otrādi, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam gardās pankūkas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
