Siera kūku cienītājiem vislabāk būs zināms, ka tieši ogas ir viens no populārākajiem siera kūku garšas papildinājumiem. Ja šādai domai piekrītat, nebūs nekas neparasts, ja pamēģināsim izcept siera kūku arī ar pašu lielāko ogu, ķirbi.
Ja vēlaties, arī šīs siera kūkas pamatni varat gatavot bez cepšanas, no cepumiem, bet mēs to nedarīsim un izcepsim gardu smilšu mīklas pamatni ar šokolādes aromātu. Ērtībai izmantosim 24 cm diametra silikona cepamformu, bet varat šo kūku cept sev ierastā formā.
Mīklai vajadzēs 130 gramus miltus (šoreiz pilngraudu), 100 gramus atdzesēta sviesta, 1 olas dzeltenumu, 50 gramus cukura, 10 gramus kakao un 1 tējkaroti cepampulvera bez kaudzītes, bet pildījumu gatavosim no 400 gramiem līdz istabas temperatūrai atlaidināta sviesta, 250 gramiem ķirbju biezeņa (to gatavojām no 350 gramiem ķirbja), 150 gramiem cukura, 50 gramiem krējuma, 30 gramiem miltu, 2 olām, 1 olas dzeltenuma un, ja vēlaties, arī 1 karotes pūdercukura un puses tējkarotes kurkumas.
Bļodiņā beram miltus, kakao, cepampulveri un cukuru, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu atdzesēto sviestu, olas dzeltenumu, ar pirkstiem saberžam visu drupačainā masā un savācam to mīklas bumbā, Ar rokām ieklājam to ar sviestu ieziestā cepamformā un liekam formu uz 1 stundu ledusskapī. Pēc tam liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 5-7 minūtes.
Pildījumam sviestu samaisām ar cukuru, pievienojam olas un olu dzeltenumu, kārtīgi samaisām, pievienojam miltus, krējumu, kurkumu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām. Noslēgumā iemaisām ķirbju biezeni un sagatavoto masu pārliekam formā virs izceptās pamatnes. Formu ieliekam lielākā traukā, ielejam tajā karstu ūdeni tik daudz, lai tas nesniegtos augstāk par kūkas formas vidu un visu liekam līdz 160 grādiem atdzesētā krāsnī. Cepam aptuveni 1 stundu, pēc tam krāsni izslēdzam, nedaudz atveram krāsns durvis un ļaujam kūkai pilnībā atdzist.
No silikona formas krāsnī atdzesēto kūku visērtāk būs izņemt, ja formu uz aptuveni 20 minūtēm ieliksim ledusskapī. Pēc izņemšanas pārkaisām ar pūdercukuru (var kā attēlos, ar šablonu) un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
