Kartupeļus tortiljas pamatā ir kartupeļi un olas, tas ir vienkārši pagatavojams ēdiens, kura pievilcība slēpjas tajā, ka katrā cepšanas reizē varam izmantot savādāku pildījumu, bet šoreiz izvēlējāmies sēnes.
Izmantosim 5 kartupeļus, 300 gramus sēnes, 5 olas, 1 sīpolu, 2 ķiplokus, 150 ml augu vai olīveļļu un sāli.
Pannā uzkarsējam augu eļļu un beram cepties plāni sagrieztus kartupeļus un sīpolus. Cepam līdz gatavībai, pastāvīgi apmaisot, bet kartupeļiem nevajadzētu nobrūnināties. Noslēgumā pārliekam sacepto citā, dziļā traukā. Paralēli uz lielākas uguns apcepam sēnes, kurām noslēgumā pievienojam sakapātus ķiplokus un izcepto arī pārliekam citā traukā.
Kartupeļiem un sīpoliem pielejam ar sāli sakultu olu masu, pusi no sagatavotā pārberam pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Ļaujam nedaudz saķerties, virspusē izkārtojam saceptās sēnes un virs tām atlikušo kartupeļu un olu masu. Turpinām cept, kamēr apakšpuse kārtīgi apcepas un apgriežam to uz virspusi.
Ja neesat pārliecināti, ka tas izdosies pannā, izslidināt plāceni uz atbilstoša izmēra šķīvja, virs tā novietojiet tukšo pannu un pagrieziet tā, lai panna atkal būtu apakšpusē. Liekam to atpakaļ uz uguns un cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
