Tik ierastos kartupeļu un gaļas sautējumus varam gatavot ļoti daudzveidīgi un, atliek tikai katru reizi dažādot papildinājumus, lai ēdiens iegūtu jaunu garšu. Šoreiz akcentēsim kūpinātas cūku ribiņas, bagātīgu zaļumu un ķiploku piedevu, kā arī paprikas pulveri.
Izmantosim 1 kg kartupeļus, 500 gramus kūpinātas cūku ribiņas, 200 gramus sīpolus, 80 ml augu eļļas, 50 gramus ķiplokus, 100 gramus svaigus zaļumus, 2 karotes paprikas pulvera, sāli, piparus, pusotru tējkaroti malta koriandra, 2 lauru lapiņas un aptuveni 800 ml ūdens vai buljona.
Ribiņas sadalām mazākos gabaliņos, beram sautēšanai piemērotā čuguna vai līdzīgā katlā ar tajā uzkarsētu augu eļļu, pievienojam sīkāk sagrieztus sīpolus, papriku, koriandru un apmaisot apcepam visu aptuveni 8 minūtes.
Pēc tam pievienojam kubiņos sagrieztus kartupeļus, sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus, pielejam ūdeni tā, lai tas viegli pārsegtu kartupeļus. Sagaidām vārīšanās brīdi, samazinām uguni un sautējam visu aptuveni 30 minūtes vai mazāk jeb, kamēr kartupeļi pilnībā gatavi.
Aptuveni 5 minūtes pirms sautēšanas noslēguma pievienojam sakapātus ķiplokus un, kad kartupeļi ir gatavi, ņemam nost no uguns, pārsedzam katliņu ar vāku, ļaujam aptuveni 20 minūtes piesātināties un pasniedzam ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
