Gards un sātīgs ēdiens, kuram līdz pusgatavībai novārītas kartupeļu ripiņas sacepsim ar divu veidu sieru. Tā kā šādus sacepumus kulinārijā mēdz dēvēt kā ”franču gaumē” , vai arī par gratēniem, šoreiz varam kā izteikti francisko noti izmantot brie šķirnes sieru, kuras vienlaikus piešķirs ēdienam arī ļoti pievilcīgu virsējo kārtiņu.
Vajadzēs 3-5 kartupeļus, 100 gramus brie sieru, 60 gramus parasto sieru, 50 gramus sviestu, 150 gramus saldo krējumu, sāli un 1-2 karotes augu vai olīveļļu.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam ripiņās, beram tās katliņā, pielejam ūdeni, pievienojam sāli, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma dažas minūtes novārām, nokāšam caurdurī un aptuveni pusi no kartupeļu ripiņām izkārtojam ar augu vai olīveļļu viegli ieziestā cepamtraukā.
Piemērotā bļodiņā izkausējam sviestu, nedaudz atdzesējam, pielejam 1 karoti olīveļļu, saldo krējumu, pieberam sarīvētu parasto sieru, sāli, visu kārtīgi samaisām un aptuveni pusi sagatavotās masas uzklājam virs kartupeļiem. Virsū izkārtojam atlikušos kartupeļus un apziežam tos ar atlikušo siera masu.
Brie sieru sagriežam plāksnītēs, izkārtojam tās cepamtrauka virspusē, sagatavoto liekam līdz 180-200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 25-30 minūtes. Pēc izcepšanas pasniedzam galdā ar visu cepamtrauku.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
