Šī recepte ir viena no daudzajām Aidaho kartupeļu (Idaho potato) apjomīgā recepšu klāsta. Mūspusē šādu attieksmi pret kartupeļiem, kāda tā ir ASV Aidaho štatā, varētu saukt par apsēstību, jo 1937.gadā dibinātā Aidaho kartupeļu komisija, šo apsēstību ir definējusi oficiālos likumos, kuri aizstāv ne vien preču zīmi ”Idaho potato”, bet radījusi arī neskaitāmus kulināros ieteikumus savā štatā audzēto kartupeļu pareizai izmantošanai.
Ja iepazīsieties ar šo recepti un gardo ēdienu, noteikti sapratīsiet, ka ne tikai mūsu valstī daudzas vienkāršas lietas nevajadzētu vis birokrātiski sarežģīt, bet gan maksimāli izmantot savas valsts vārda popularizēšanā ar patiešām gardiem ēdieniem.
Izmantosim 1 kg kartupeļus, 50 ml olīveļļu, 1 karoti paprikas pulveri, 2 tējkarotes ķiploku granulas, pusi tējkarotes čili pulveri vai sarkanos piparus, 2 karotes sinepes, sāli un piparus.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam daiviņās, novārām ne ilgāk kā 2,5 minūtes, nokāšam un pārberam bļodiņā (ja kartupeļi ir pārāk miltainas šķirnes, tos ieteicams arī pēc vārīšanas noskalot aukstā ūdenī).
Mazā bļodiņā lejam olīveļļu, pievienojam sāli, sinepes un visas sausās garšvielas. Kārtīgi samaisām, pārlejam šo mērci uz kartupeļiem un visu kārtīgi samaisām. Cepešpannā ieklājam cepampapīru (tas nav obligāti!), pārberam sagatavotos kartupeļus un 200 grādos cepam 40-45 minūtes. Pasniedzam galdā kā patstāvīgu ēdienu vai kā garnējumu cita veida ēdienam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
