Ar garšaugiem bagātīgi piesātinātā augu vai olīveļļā sautēti kartupeļi. Tā kā no citiem dārzeņiem izmantosim tikai sīpolus un ķiplokus, receptes nosaukumā uzsvērām, ka galvenais šajā ragū būs kartupeļi un šis nebūs dārzeņu ragū.
Izmantosim 1 kg kartupeļus, 100 ml augu vai olīveļļas, 2-3 sīpolus, 4 ķiploka daiviņas, 4 lauru lapiņas, 8 melno piparu zirnīšus, 2 karotes tomātu pastas, 1 tējkaroti oregano, pa pusei tējkarotes ziras, kanēļa un paprikas pulvera.
Dziļākā, vārīšanai piemērotā pannā vai katliņā uzkarsējam augu eļļu, beram tajā plāksnītēs sagrieztus ķiplokus un pusgredzenos sagrieztus sīpolus, apcepam 8-10 minūtes, pēc tam pievienojam lielākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, lauru lapiņas, piparu zirnīšus, sāli un pielejam tik daudz ūdens, lai tas gandrīz nosegtu kartupeļus un apmaisot vārām visu aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam pievienojam pārējos produktus, pasautējam visu vēl aptuveni 15 minūtes, pārliekam šķīvjos, pasniedzam galdā un papildinām ar zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
