Ja esam cepuši kartupeļu pankūkas ar mīklai pievienotiem šķiņķa vai speķa gabaliņiem, šoreiz būs nedaudz savādāka procedūra, jo malto gaļu nevis pievienosim mīklai, bet gan uzziedīsim uz pankūkas. Tas ļaus maltajai gaļai gan pietiekoši izcepties, gan neapgrūtinās pankūkas pagriešanas procesu.
2 porcijām izmantosim 4 – 6 nelielus kartupeļus, 1 burkānu, 1 sīpolu, 300 gramus maltu gaļu, 1 olu, sāli, garšvielas un augu eļļu.
Kartupeļus nomizojam, sīpolu un burkānu notīrām, visus dārzeņus sarīvējam uz smalkas rīves un beram bļodiņā. Nospiežam lieko šķidrumu, piesitam olu, pievienojam sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisām. Maltajai gaļai pievienojam sāli, garšvielas un vienkārši apmaisām.
Pannā uzkarsējam augu eļļu, ieklājam un izlīdzinām pa visu pannu pankūku masu, virsū uzziežam malto gaļu, vispirms līdz zeltainumam apcepam apakšpusi un, piepalīdzot ar lāpstiņu, uzmanīgi apgriežam otrādi. Cepam līdz gatavībai, sadalām divās daļās un liekam uz šķīvjiem.
